'³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ º¸·É¿ìÀ¯¢ß'ÀÇ À̼öÈ£ ´ëÇ¥°¡ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ±èÇö¼ö, ÀÌÇÏ ³ó½ÄÇ°ºÎ)°¡ ¼±Á¤ÇÏ´Â ÀÌ´Þ(12¿ù)ÀÇ ³óÃÌÀ¶º¹ÇÕ»ê¾÷ÀÎ(ìÑ)À¸·Î ¼±Á¤µÆ´Ù.
À̼öÈ£ ´ëÇ¥´Â °íÇ°Áú À¯±â³ó À¯Á¦Ç°ÀÇ ´ëÁßÈ¿Í °æÀï·ÂÀ» °®Ãá üÇè°ø°£ ±¸ÃàÀ» ÅëÇØ ³óÃÌÀ¶º¹ÇÕ»ê¾÷È¿¡ ¼º°øÇß´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ º¸·É¿ìÀ¯¢ß´Â 90%ÀÌ»ó ÀÚ°¡°æÀÛÇÑ À¯±â³ó¸ñÃʸ¦ Á¥¼Ò¿¡°Ô ±Þ¿©ÇØ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Ç°ÁúÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µî ¼ÒºñÀÚ ½Å·ÚÈ®º¸¸¦ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ ³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿© ¿Ô´Ù.
±× °á°ú ´ë·®»ý»êÀÌ °¡´ÉÇÑ Àü󸮽Ç, ÃæÁø½Ç µîÀÇ Á¦Á¶°¡°ø ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÏ°í, ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP), ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛ(FSSC22000), À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ȹµæÇßÀ¸¸ç, ¸ñÀå°ú °¡°ø°øÀå, ¿ìÀ¯Ã¢°í(Á÷¸ÅÀå, üÇèÀå)¸¦ ¿¬°èÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ°¡ ¸Ô°í º¸°í Áñ±â¸é¼ ¾È½ÉÇÏ°í ±¸¸ÅÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇß´Ù. º¸·É¿ìÀ¯¢ß´Â ÆǷΰ³Ã´ºÎÅÍ ±âºÎÈ°µ¿±îÁö Áö¿ª»çȸ¿Í Çù·ÂÇÏ°í ³ó°¡¿Í »ó»ýÇÏ´Â ±â¾÷À¸·Î ¼ºÀåÇØ ¿Ô´Ù.
Àú°¡ ³³Ç°µÇ°í ÀÖ´Â ¿øÀ¯½ÃÀå ȯ°æ º¯È¸¦ À§ÇØ ³ó°¡¿Í Ç°ÁúÇù¾àÀ¸·Î °íÇ°Áú ¿øÀ¯¸¦ °ø±ÞÇÏ°í Á¦Ç° °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇßÀ¸¸ç, Çѻ츲, ½ºÅ¸¹÷½º µî ´ëÇü À¯Åë½ÃÀå¿¡ À¯±â³ó ¿ä°ÅÆ® Á¦Ç°À» Á¦¾È·³³Ç°ÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Å« È£ÀÀÀ» ¾ò°í À¯±â³ó Ä¡Áî µî ½ÅÁ¦Ç° ¿¬±¸°³¹ß¿¡µµ Èû½á ¿Ô´Ù. ¶ÇÇÑ Á÷¸ÅÀå°ú üÇè°ø°£À» °®Ãá µ¶Ã¢ÀûÀÎ ¿ìÀ¯°© ¸ð¾çÀÇ '¿ìÀ¯Ã¢°í'¸¦ ÁØ°øÇØ ´Ù¾çÇÑ Ã¼Çè ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸ñÀåüÇèºÎÅÍ À¯°¡°ø°øÀå °ßÇÐ, À¯Á¦Ç° ¸¸µé±â, °ø¿¬·Àü½Ã µî ¹®ÈÈ°µ¿±îÁö ÀÌ·ç¾îÁö´Â º¹ÇÕ°ø°£À¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¿¬·ÉÃþÀÇ °ü±¤°´ÀÌ ¹æ¹®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÆäÀ̽ººÏ µî »çȸ°ü°è¸Á ¼ºñ½º(SNS)¿¡ Èı⠵îÀÌ 1¸¸ °ÇÀÌ ³ÑÀ» Á¤µµ·Î ¹æ¹®°´ È£ÀÀÀÌ ³ô¾Æ ÇâÈÄ ¿ìÀ¯Ã¢°íÀÇ ¼¿ï·°æ±â±Ç ÁöÁ¡°ú ¿¬±¸¼Ò ¼³¸³À» À§ÇØ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ Áö¿ª»çȸ µ¶°Å³ëÀÎ ºÐµé²² ¸ÅÁÖ À¯±â³ó À¯Á¦Ç°À» ±âºÎÇÏ°í, û³â ÀÎÀç ä¿ëºñÀ²À» È®´ëÇÏ´Â µî Áö¿ª »çȸ¿Í »ó»ýÇÏ´Â ¸ð¹ü »ç·Ê·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ ³óÃÌ»ê¾÷°úÀåÀº "³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ º¸·É¿ìÀ¯¢ß´Â, ¾î·Á¿î ȯ°æ¿¡ óÇÑ ³«³ó¾÷ ½ÃÀåÀ» ±Øº¹Çϱâ À§ÇØ ³ó°¡¿Í Çù¾÷ÇÏ¿© °íÇ°Áú ¿øÀ¯ °ø±Þü°è¸¦ ±¸Ãà, Áö¿ª°ú »ó»ýÇÏ´Â ÈǸ¢ÇÑ »ç·Ê"¶ó¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ ³ó¾÷ÀÇ ÀÎÁöµµ Á¦°í¸¦ À§ÇÑ ²ÙÁØÇÑ È«º¸·Î Áö¿ª³ó°¡¿Í µ¿¹Ý ¼ºÀåÇÏ´Â ³óÃÌÀ¶º¹ÇÕ»ê¾÷ ¿ì¼ö °æ¿µÃ¼¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¹ß±¼·À°¼ºÇÏ°Ú´Ù"°í ¹àÇû´Ù. |