요즘같은 술자리가 잦은 연말에 숙취해소에 좋은 물잠뱅이가 보령 앞바다에서 본격적으로 어획되고 있다.

물메기라고도 하는 꼼치인 물잠뱅이는 12월에서 이듬해인 3월까지가 산란기로 연말연시인 요즘이 가장 맛이 좋고 묵은지와 함께 끓여 먹으면 별미로도 좋다.

물잠뱅이는 주로 수심 50~80m의 깊이에 서식하기 때문에 잘 잡히지 않다가 겨울철에 산란하기 위하여 수심이 얕은 연안으로 이동하면서 다른 어종을 어획하는 그물에 걸려 함께 잡히고 있어 주로 겨울철에 잡히게 된다.

요즘처럼 쌀쌀한 겨울날에 묵은지를 썰어 넣거나 시원하고 맑은 지리로 끓인 물잠뱅이는 시원한 맛 때문에 주로 숙취해소용 해장국으로 인기가 많다. 요리를 할 때 살이 흐물흐물한 것이 부담스럽다면 건조시켜 찜을 해도 훌륭한 요리가 된다.