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우리지역 우수 식재료를 찾아

보령교육청, 영양교사 김치 가공공장 견학 실시

2010년 01월 21일 (목) 09:55:08

김종윤 기자

jjong@charmnews.co.kr

보령교육청(교육장 구영회)은 20일 보령지역 초․중학교 영양교사(사) 25명을 대상으로 천북농협에서 운영하는 김치 가공공장 견학을 실시했다.

이번 견학은 학교급식의 질적 향상과 김치가공절차 및 유통단계 이해를 높이고 지역내 우수 식재료를 널리 홍보하기 위해 마련됐다.

견학은 식재료 수집, 선별, 입고부터 세척, 절임, 조리(양념), 숙성, 포장, 저장, 납품까지의 전 과정에 걸쳐 이뤄졌다.

구영회 교육장은 “우리 지역에서 생산되는 우수 식재료를 제공해 급식의 질을 높이고, 학교급식을 통해 지역경제 활성화에 이바지 할 수 있는 일석이조의 효과를 얻을 수 있도록 다양한 노력을 이어가겠다”고 말했다.

한편, 보령교육청은 자치단체 식품비 지원금 및 친환경농축수산물 구입비 집행을 서둘러 학교에서 지역 내 우수 식재료를 구매할 수 있도록 지원하고 있다.

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